عدن - ياسمين التهامي - خضراوات الجذرية المميزة، الغنية بمصادر الفيتامينات والمعادن، ما يجعله إضافة ضرورية لأي نظام غذائي صحي. فهو لا يُعزز المناعة فقط، بل يقدم فوائد صحية متعددة تشمل القلب والجهاز الهضمي والبشرة. وبفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين C، يلعب الفجل دوراً فعالاً في تقوية جهاز المناعة، مما يُساعد الجسم على مكافحة العدوى والتهابات الجهاز التنفسي. كما يساهم الفجل في خفض ضغط الدم بفضل محتواه من البوتاسيوم. كما أن وجود الأنثوسيانين فيه يعزز صحة القلب ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية. والفجل غني بالألياف الطبيعية، ولذا يُساعد على تحسين حركة الأمعاء، ما يقي من الإمساك ويُساهم في تنظيم إفراز الصفراء، مما يعزز صحة الكبد ووظائفه الحيوية. وتعمل مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الفجل على تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، من خلال محاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف. كما يُعتبر الفجل مصدراً مهماً لفيتامين C والزنك والفوسفور، ما يجعله فعالاً في الحفاظ على نضارة البشرة وترطيبها، مع الوقاية من الجفاف وحب الشباب. أخيراً فإن إضافة الفجل إلى نظامك الغذائي اليومي لا يُعزز مناعتك فحسب، بل يُحسن صحتك العامة ويُضيف نكهة مميزة لأطباقك.