اليابان | منتجات ”نيريمونو“ تعتبر جزءًا أساسيًا من صناعة المأكولات البحرية، حيث يتم استخدام معجون الأسماك في صنع هذه المنتجات. في السنوات الأخيرة، شهدت شعبية هذه المنتجات تراجعًا بسبب ارتفاع درجات الحرارة وتأثيرات جائحة كورونا. الشركات المصنعة لـ”نيريمونو“ يركزون الآن على البحوث التي تظهر فوائد بروتينات الأسماك بهدف إعادة جاذبية هذه المنتجات للمستهلكين. ويسعون للترويج للفوائد الصحية والغذائية لبروتينات ا......

المزيد ...