عدن - سعد محمود - تعتبر المكسرات من الوجبات الخفيفة الصحية التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة، لكن بعض أنواعها قد تسبب مشاكل صحية إذا لم يتم تناولها بشكل صحيح. نلقي نظرة هنا على بعض أنواع المكسرات التي يجب تجنبها أو الحذر عند تناولها.

1. الجوز: غذاء متكامل، لكن يتطلب تحضيره الحذر

يعد الجوز مصدرًا رائعًا للبروتينات، الدهون الصحية، وفيتامين C. لكن لتحضيره، يجب نقعه لإزالة المركبات المرّة السامة. تناول الجوز بشكل معتدل يساهم في خفض مستويات الجلوكوز، ويعتبر إضافة مفيدة للوجبات الصحية.

2. البندق: صديق للبيئة وصحي للجسم

البندق غني بالفيتامينات A وB والألياف الغذائية، ويساهم في تحسين مستويات الكوليسترول. تعتبر زراعة البندق صديقة للبيئة، حيث يتطلب القليل من المياه ويمكن أن ينمو في تربة قاسية. هذه المزايا تجعل البندق خيارًا ممتازًا، خاصة لمحبي الحلويات الصحية.

3. الفستق: مفيد للجسم ولإدارة الوزن

يعتبر الفستق من أقدم المكسرات الغنية بالبروتين والألياف، ويحتوي على البوتاسيوم بكمية مشابهة لتلك الموجودة في الموز. يساعد الفستق على إدارة الوزن، حيث أن عملية تقشيره تبطئ الأكل، مما يجعلك أكثر وعيًا بمدى الشبع.

4. الكاجو: لذيذ ولكن يأتي بتكلفة بيئية واجتماعية

الكاجو مليء بالألياف والبروتين، لكنه يرتبط بشروط عمل قاسية على العمال الذين يتعرضون للسموم خلال عملية تقشيره. هذا يجعل استهلاك الكاجو قرارًا يتطلب التفكير في الجانب الأخلاقي.

5. اللوز: مصدر مهم للعناصر الغذائية لكن مكلف للبيئة

اللوز غني بالعناصر الغذائية ويساعد في إدارة الوزن، لكن زراعته تحتاج كميات كبيرة من المياه. وتعتبر كاليفورنيا المصدر الرئيسي للوز، وهي منطقة تعاني من نقص المياه، مما يجعل استهلاكه غير مستدام بيئيًا.

6. الصنوبر: قد يسبب تأثيرات غير متوقعة

يعتبر الصنوبر إضافة لذيذة، لكن البعض قد يعاني مما يعرف بمتلازمة فم الصنوبر، التي تجعل مذاق الطعام مرًا بعد تناوله. يحدث هذا العرض بشكل عشوائي ويستمر لعدة أيام، لذا ينصح بتوخي الحذر عند تناوله.

7. الفول السوداني: مرتبط بمخاطر الفطريات

الفول السوداني يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية، لكنه قد يكون ملوثًا بالأفلاتوكسين، وهو فطر يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد. ينصح بشراء الفول السوداني من مصادر موثوقة لضمان سلامته.

خلاصة القول: رغم أن المكسرات تعتبر وجبة صحية ومفيدة، إلا أن تناول بعض الأنواع قد يكون ضارًا إذا لم يتم الانتباه لطريقة التحضير أو مصدر الشراء.