الرياض - أميرة القحطاني - يمكنك معرفة طريقة عجينة سمبوسة هشة ولذيذة من خلال المقال، وتعد السمبوسة اشهر السناكس أو المقبلات التي تكمل السفرة الرمضانية، ولذلك تفضل بعض السيدات عملها في المنزل وهذا لأن الجاهزة التي يقوموا بشرائها قد تكون غير جيدة أو تتلف سريعا عند وضعها في الثلاجة أو بسبب امتصاصها لكمية كبيرة من الزيت أثناء تحضيرها.

طريقة عجينة سمبوسة هشة ولذيذة

يمكنك تجهيز كمية كبيرة من السمبوسة والاحتفاظ بها في الفريزر لحين استخدامها وافضل طريقة لعمل عجينة هشة ولذيذة هي تحضير المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ثلاث ملاعق نشا.
• ربع كوب زيت.
• ماء دافئ.

طريقة تحضير السموسبة

خطوات بسيطة يمكنك تحضير السمبوسة بالجبنة، أو الاختيار من حشوات لذيذة، بعد إتمام تحضير العجينة بالخطوات التالية:

• احضري وعاء غويط وضعي به المواد الجافة مثل الدقيق والملح والنشا واخلطي المكونات.
• ثم ضيفي الزيت والخل وامزجي المكونات مرة أخرى.
• ابدائي بوضع الماء تدريجياً حتى وقومي بخلطها مع الدقيق حتي تتكون عجينة السمبوسة المتماسكة.
•  غطي العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح.
• ثم شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة ومتساوية.
• غطي الكرات لمدة عشر دقائق حتى ترتاح مرة أخرى.
• قومي بفرد كل كرة على شكل شرائح طويلة.
• ضعي الحشو على قطعة السمبوسة ثم لفيها على شكل مثلث.
• كرري هذه الخطوة مع باقي الشرائح حتي تنتهي من الكمية المطلوبة.
• ضعي مقلاة على البوتاجاز بها كمية وفيرة من الزيت النباتي واتركيه حتى يسخن.
• ضعي شرائح السمبوسة حتى تحصل على اللون الذهبي واقلبيها على الناحية الأخرى.
• أخرجي شرائح السمبوسة على مناديل ورقيه أو ضعيها في مصفاة حتى تتخلص من كمية الزيت الزائد.
• قدمي السمبوسة وهي ساخنة.

نصائح عجينة سمبوسة سهلة

لكي تتمكني من عمل عجينة سمبوسة هشة ولذيذة بطريقة ناجحة يجب اتباع النصائح التالية:

• يفضل استخدام دقيق خاص بالمخبوزات وليس دقيق متعدد الاستخدامات لأنه يشرب كمية كبيرة من الماء ويلتصق عند فرده.
• لا تفرطي في وضع الدقيق عند فرد العجين.
• احرصي على أن تكون الكرات متساوية.
• عند تحضير السمبوسة احرصي أن يكون الزيت ساخن جدا حتي لا تشرب كمية كبيرة من الزيت، ولكي تصبح مقرمشة.