القاهرة - سامية سيد - كتبت مروة هريدى

تعتبر وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم، وهناك سبب لذلك وهو أن تناول العناصر الغذائية الصحيحة في وجبة الإفطار يترتب عليه ما ستكون عليه مستويات الطاقة لديك طوال اليوم والتمثيل الغذائي والإنتاجية في العمل وغيرها، وأحد المكونات الأساسية في وجبة الإفطار هو البروتين، وإليك سبب أهمية تناول كمية كافية من البروتين في وجبة الإفطار، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف إنديا".

يعزز البروتين عملية التمثيل الغذائي من خلال عملية تسمى التوليد الحراري حيث يستخدم جسمك الطاقة في هضم واستقلاب الطعام، ويستخدم الجسم العديد من السعرات الحرارية أثناء معالجة البروتين، وخاصة عند مقارنته بالدهون والكربوهيدرات، إن وجبة الإفطار المقدمة جيدًا والغنية بالبروتين تعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك، حيث تساعدك عملية التمثيل الغذائي على إدارة وزنك.

ومن أفضل التأثيرات التي يحدثها تناول البروتينات فى وجبة الإفطار أنها تجعل الإنسان يشعر بالشبع، حيث يستغرق هضم البروتينات وقتًا أطول من الكربوهيدرات، وبالتالي فهي تمنح الإنسان شعورًا بالشبع لفترة أطول، كما يساعد هذا أيضًا في منعك من الحاجة إلى تناول الوجبات الخفيفة في منتصف الصباح، وبالتالي يساعد في منعك من تناول الأطعمة غير الصحية أو الوجبات الخفيفة غير الصحية، ولهذا، تميل إلى تناول حصص متوازنة طوال اليوم.

تساعد وجبة الإفطار الغنية بالبروتين في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم، فإذا كنت تستهلك الكربوهيدرات مع القليل جدًا من البروتين، فإن نسبة السكر في الدم ترتفع ثم تنخفض بشكل كبير، مما يجعلك خاملًا وسريع الانفعال، وعند تناول الكربوهيدرات مع البروتين في وجبة الإفطار، فإنه يبطئ معدل دخول السكر إلى مجرى الدم، لذلك فهو يساعد في تنظيم مستويات الطاقة وتجنب انخفاض نسبة السكر.

يسهل البروتين على جسمك بناء وإصلاح عضلاتك، وتناول البروتين في وجبة الإفطار مفيد بشكل خاص للرياضيين الذين يمارسون تمارين بدنية أو أولئك الذين يريدون عضلات قوية، لذلك فإن تناول طعام غني بالبروتين في بداية اليوم سيعطي جسمك جميع الأحماض الأمينية اللازمة لإصلاح واستعادة العضلات، مما يقطع شوطًا طويلًا في تعزيز الصحة العامة وقوة العضلات.

إن تناول وجبة إفطار متوازنة مع بعض الأطعمة الغنية بالبروتين يحسن الأداء الإدراكي، وذلك لأن البروتين يحتوي على مواد مثل الأحماض الأمينية، والتي تشارك في إنتاج الناقلات العصبية مثل الدوبامين، حيث تعمل الناقلات العصبية مثل الدوبامين على تحسين اليقظة والتركيز، وهذا يعني أن وجبة الإفطار الغنية بالبروتين تجعل الشخص حاد الذهن ومنتجًا طوال اليوم.

إضافة البروتين وجبة الإفطار يوميًا يمكن أن يدعم إدارة الوزن بمرور الوقت، حيث من شأن هذه الإضافات إلى النظام الغذائي أن تؤدي إلى زيادة الشعور بالشبع، واستقرار نسبة السكر في الدم، وزيادة قوية في معدل التمثيل الغذائي، وكل ذلك يؤدي إلى عادات غذائية محكومة للغاية وانخفاض تناول السعرات الحرارية بشكل عام، وبالتالي يمكن الحفاظ على وزن صحي دون الشعور بالجوع أو الحرمان.