طريقة عمل الفول المدمس: طبق أساسي لسحور رمضان

الرياض - أميرة القحطاني - يُعدّ الفول المدمس من الأطباق الرئيسية على موائد السحور في شهر رمضان المبارك، فهو غني بالبروتين والألياف الغذائية التي تُساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، كما أنه مصدر ممتاز للطاقة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتزويد الجسم بالاحتياجات اللازمة خلال ساعات الصيام.

طريقة عمل الفول المدمس

المكونات 

• 500 جرام فول جاف
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 حبة بصل
• 2 حبة طماطم
• 1 فص ثوم
• 1 كوب ماء
• زيت نباتي

طريقة التحضير 

1. نقع الفول:

• اغسل الفول جيدًا وانقعه في الماء البارد لمدة 12 ساعة على الأقل.
• يُمكنك تغيير الماء مرة أو مرتين خلال فترة النقع.

2. سلق الفول:

• صفّي الفول من الماء المنقوع وضعيه في قدر على نار متوسطة.
• أضف الماء والملح واتركه يغلي لمدة ساعة أو حتى ينضج.

3. تدميس الفول:

• صفّي الفول من الماء المسلوق.
• اهرسه باستخدام مدقة الفول أو الخلاط الكهربائي.
• أضف الكمون والزيت النباتي واخلطهم جيدًا.

4. إضافة الإضافات:

• قشّر البصل وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
• قطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• سخّن زيتًا نباتيًا في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا.
• أضف الطماطم والثوم واتركهم على النار حتى ينضجوا.
• أضف خليط البصل والطماطم إلى الفول المدمس واخلطهم جيدًا.

5. التقديم:

• قدّم الفول المدمس ساخنًا مع زيت الزيتون والليمون وخبز التوست أو العيش.
• يُمكنك إضافة بعض الإضافات الأخرى مثل البيض المسلوق أو البقدونس أو الكزبرة.

نصائح 

• يُمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى مثل الكزبرة أو الشطة أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• يُمكنك استخدام الفول المعلب أو الفول المجفف في تدميس الفول.
• يُمكنك حفظ الفول المدمس في الثلاجة لمدة 3 أيام.

وختامًا: يُعدّ الفول المدمس طبقًا سهلاً في التحضير وغنيًا بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لسحور رمضان، كما أنه يُساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة وتزويد الجسم بالطاقة اللازمة خلال ساعات الصيام.